3// Sacharóza (bílý cukr)

Sacharóza je klasický cukr, který máme

v cukřence. Jde o disacharid, v němž je

ve stejném množství zastoupena glukóza

a fruktóza. Jeho glykemický index je 60

a obsahuje 17 kJ na 1 g. Bílému cukru

se často řík